También conocido como: Carnicero, Aprendiz de Carnicero, Carnicero Halal, Carnicero Kosher, Cortador de Carne, Empleado de Carne, Trabajador de Mostrador de Carne

Carniceros y picadores de carne trabajan en supermercados y pequeñas tiendas minoristas. Cortan grandes cadáveres de animales en porciones del tamaño de porciones como asados, chuletas y filetes, que se venden a los clientes. Además, los carniceros suelen hacer pedidos especiales para los clientes, especialmente durante las vacaciones. Los carniceros usan herramientas … como sierras de cinta, cuchillas, cuchillos y amoladoras. Estas herramientas pueden ser peligrosas y pueden causar lesiones graves si no se usan correctamente.

La mayor parte del trabajo se realiza de pie, y muchos carniceros trabajan en salas refrigeradas todo el día. Si está pensando en ser carnicero, se prefiere un diploma de escuela secundaria. La capacitación generalmente se realiza en el trabajo, a veces a través de programas de aprendizaje. Debe tener una fuerza física superior a la media para levantar los cadáveres pesados ​​y una buena coordinación mano-ojo. Excelente higiene personal es imprescindible.

Dado que algunos carniceros también esperan a los clientes, una personalidad agradable y buenas habilidades para hablar también son una ventaja. Los carniceros experimentados pueden convertirse en gerentes, ordenar carne, hacer inventario y supervisar a otros carniceros. Los carniceros ayudan a «poner la carne sobre la mesa» y son parte de la mayoría de las rutinas habituales de compra de los consumidores.
DescripciónExpandir
Corte, recorte o prepare porciones de carne del tamaño del consumidor para su uso o venta en establecimientos minoristas.
Liderazgo ALTO
Toma de decisiones críticas ALTO
Nivel de responsabilidades ALTO
Reto laboral y presión para cumplir con los plazos ALTOS
Manejo y manejo de conflictos BAJO
Competencia para este puesto MED
Comunicación con otros BAJA
Trabajar en estrecha colaboración con los miembros del equipo, clientes, etc. ALTO
Comodidad del entorno de trabajo ALTO
Exposición a condiciones ambientales extremas BAJA
Exposición a riesgos laborales BAJO
Demandas físicas ALTAS
¿Quieres seguir una carrera como carnicero o cortador de carne? Cree una alerta de trabajo y reciba nuevos listados de trabajo en su área directamente.
TAREAS DIARIASAmpliar
Forma, ata y ata asados ​​con un cuchillo deshuesador, brocheta y cordel.
Reciba, inspeccione y almacene la carne al momento de la entrega, para garantizar la calidad de la carne.
Cortar, cortar, deshuesar, atar y moler carnes, como carne de res, cerdo, aves y pescado, para preparar la carne en forma de cocción.
Prepare cortes especiales de carne ordenados por los clientes.
Envuelva, pese, etiquete y reduzca el precio de la carne.
Prepare y coloque cortes de carne y productos en el mostrador para que se vean atractivos y atraigan la atención del comprador.

Manipulación y movimiento de objetos Uso de manos y brazos para manipular, instalar, colocar y mover materiales y manipular cosas.
Realización de actividades físicas generales Realización de actividades físicas que requieren un uso considerable de los brazos y las piernas y mover todo el cuerpo, como escalar, levantar, equilibrar, caminar, agacharse y manipular materiales.
Obtención de información Observar, recibir y obtener información de todas las fuentes relevantes.
Comunicación con supervisores, pares o subordinados Proporcionar información a los supervisores, compañeros de trabajo y subordinados por teléfono, por escrito, correo electrónico o en persona.
Monitorear procesos, materiales o alrededores Monitorear y revisar información de materiales, eventos o el medio ambiente, para detectar o evaluar problemas.
Actuar para o trabajar directamente con el público Actuar para personas o tratar directamente con el público. Esto incluye servir a clientes en restaurantes y tiendas, y recibir clientes o invitados.
Identificar objetos, acciones y eventos Identificar información clasificando, estimando, reconociendo diferencias o similitudes, y detectando cambios en circunstancias o eventos.
Programación de trabajos y actividades Programación de eventos, programas y actividades, así como el trabajo de otros.
ÁREAS DE CONOCIMIENTO Ampliar
Producción y procesamiento Conocimiento de materias primas, procesos de producción, control de calidad, costos y otras técnicas para maximizar la fabricación y distribución efectiva de bienes.
Producción de alimentos Conocimiento de técnicas y equipos para plantar, cultivar y cosechar productos alimenticios (tanto vegetales como animales) para el consumo, incluidas las técnicas de almacenamiento / manipulación.
Servicio al cliente y personal Conocimiento de los principios y procesos para proporcionar servicios al cliente y personales. Esto incluye la evaluación de las necesidades del cliente, el cumplimiento de los estándares de calidad de los servicios y la evaluación de la satisfacción del cliente.
Ventas y marketing Conocimiento de principios y métodos para mostrar, promocionar y vender productos o servicios. Esto incluye estrategias y tácticas de marketing, demostración de productos, técnicas de ventas y sistemas de control de ventas.
Educación y capacitación Conocimiento de principios y métodos para el diseño curricular y de capacitación, enseñanza e instrucción para individuos y grupos, y la medición de los efectos de la capacitación.
Administración y gestión Conocimiento de los principios empresariales y de gestión involucrados en la planificación estratégica, asignación de recursos, modelado de recursos humanos, técnica de liderazgo, métodos de producción y coordinación de personas y recursos.
Conocimientos matemáticos de aritmética, álgebra, geometría, cálculo, estadística y sus aplicaciones.
Conocimiento mecánico de máquinas y herramientas, incluidos sus diseños, usos, reparación y mantenimiento.
HABILIDADES CLAVE Ampliar
Destreza manual La capacidad de mover rápidamente su mano, su mano junto con su brazo, o sus dos manos para agarrar, manipular o ensamblar objetos.
Visión de cerca La capacidad de ver detalles a corta distancia (a unos pocos pies del observador).
Sensibilidad del problema La capacidad de saber cuándo algo está mal o es probable que salga mal. No implica resolver el problema, solo reconocer que hay un problema.
Estabilidad de la mano del brazo La capacidad de mantener la mano y el brazo estables mientras mueve el brazo o mientras sostiene el brazo y la mano en una posición.
Expresión oral La capacidad de comunicar información e ideas al hablar para que otros lo entiendan.
Comprensión oral La capacidad de escuchar y comprender información e ideas presentadas a través de palabras y oraciones.
Reconocimiento del habla La capacidad de identificar y comprender el habla de otra persona.
Razonamiento deductivo La capacidad de aplicar reglas generales a problemas específicos para producir respuestas que tengan sentido.
HABILIDADES SUPERIORESAmpliar
Monitoreo Monitoreo / Evaluación del desempeño de usted, otras personas u organizaciones para realizar mejoras o tomar medidas correctivas.
Escucha activa Prestar toda la atención a lo que otras personas están diciendo, tomarse el tiempo para comprender los puntos planteados, hacer preguntas según corresponda y no interrumpir en momentos inapropiados.
Pensamiento crítico Usar la lógica y el razonamiento para identificar las fortalezas y debilidades de soluciones alternativas, conclusiones o enfoques de problemas.
Hablar Hablar con otros para transmitir información de manera efectiva.
Persuasión Persuadir a otros para que cambien de opinión o comportamiento.
Percepción social Ser consciente de las reacciones de los demás y comprender por qué reaccionan como lo hacen.
Orientación al servicio Búsqueda activa de formas de ayudar a las personas.
Coordinación Ajuste de acciones en relación con las acciones de otros.